Serile calduroase de vara merita racorite cu un vin spumant rose bun. La terasa ta preferata, pe plaja, acasa, nu conteaza locul, ci mai degraba compania. Acesta este potrivit pentru toate ocaziile si reprezinta o alegere inspirata inclusiv pentru timpul de calitate pe care il petreci cu tine insuti.
Vinurile spumante si-au castigat treptat pozitia in topul
preferintelor romanilor, iar in restaurante, baruri si magazine gasim o
varietate tot mai mare. De exemplu, in Franta, in regiunea Provence regasim
vinul spumant rose, care este foarte popular, fiind produs in toate colturile
lumii. O alta optiune este un vin spumant din
Germania, Sekt, care este bine cunoscut pentru faptul ca este dulce si are un
nivel scazut de alcool.
Vinurile spumante pot fi brute sau seci. Brut natural sau
zero inseamna ca vinul spumant contine maxim 3 grame de zahar pe litru. Extra
brut inseamna pana la 6 grame de zahar pe litru, pe cand brut implica pana la
15 grame de zahar pe litru. Extra sec aduce intre 12 si 20 de grame de zahar pe
litru, pe cand cel sec intre 17 si 35. Demisec presupune intre 35 si 50 de
grame de zahar pe litru, pe cand dulce peste 50 de grame de zahar pe litru.
Avant in minte aceste informatii, oricine are posibilitatea de a alege cel mai
bun vin spumant in functie de preferinte si de context.
Crama Budureasca produce doua tipuri de spumant: spumantele
premium Prima Stilla - create prin metoda prin care se creeaza sampania,
Champenoise, si spumantele Shine - create prin metoda prin care se creeaza
Prosecco, Charmat. Ambele game au cate un spumant alb si unul rose, iar, pentru
ca este vara, astazi ne indreptam atentia catre spumantele rose.
Shine Rose sec, asa cum spuneam mai sus, se produce prin
metoda cu fermentare in tank pe care o mai intalnim si la realizarea vinurilor
Prosecco. Metoda traditionala include o etapa prin care se fermenteaza vinul in
sticla, dar in cazul celei cu fermentare in tank baza vinului se amesteca cu
zaharurile si drojdiile. In total se lasa vinul la fermentat pentru circa trei
luni, perioada in care se elibereaza treptat cantitati de CO2 pentru a genera
presiune in tank. Mai apoi vinul se filtreaza si imbuteliaza si astfel se
obtine un spumant de o calitate premium. Se folosesc aceste proceduri pentru ca
prin intermediul lor vinul dezvolta o prospetime aparte si o fructuozitate
ridicata.
Se amesteca doua soiuri de struguri, Pinot Noir si Pinot
Gris care ofera un gust intens de zmeura coapta si se obtine un vin spumant
versatil care se poate servi alaturi de o multime de preparate. Indiferent ca
gatesti sau comanzi mancare, vei avea libertate deplina la alegerea mesei.
Shine se poate servi alaturi de preparate pe baza de curcan, mezeluri fine,
peste, fructe de mare, orez, legume caramelizate, branza proaspata, salate sau
paste.
Prima Stilla Rose, un alt spumant rose sec de inalta
calitate. Il identifici cu usurinta dupa culoarea sa roz pal, iar aromele si
gustul de zmeura si petale de trandafiri, cu siguranta nu ai cum sa le uiti. Spre
deosebire de Shine, acesta se invecheste timp de 36 luni pentru a dobandi
complexitatea si structura pentru care este apreciat. O alta diferenta este ca
Prima Stilla se obtine exclusiv din struguri Pinot Noir. Pentru ca experienta
sa fie completa se recomanda servirea ambelor vinuri spumante la o temperatura
de 6 – 8 grade.
Le gasesti pe amandoua in cadrul magazinului online al
Cramei Budureasca. Indiferent de ocazia pentru care te pregatesti, Prima Stilla
si Shine sunt doua optiuni pe care merita sa le ai in minte cand te pregatesti
sa achizitionezi vinuri spumante rose seci.